平谷区个体工商户可以几个人合伙吗

　　个体工商户可以由一个人或几个人合伙经营。根据《个体工商户条例》第七条，申请从事经营活动的，应当拥有一名自然人或者一名企业法人，并提交下列材料：

　　1.申请书；

　　2.登记机关要求提交的相关材料。

　　因此，个体工商户的注册人数没有限制，既可以是单独一人，也可以是多人合作。但是，在实际经营过程中，建议选择合适的合作方式，以确保企业的稳定和可持续发展。